Desvendando o Whey Protein. 

  

Desvendando o Whey Protein

 

Muito se fala sobre ingerir shakes proteicos pré, durante e pós treinamento. Ao longo do dia, para aumentar o aporte deste macro nutriente. E até utilizá-lo em receitas saudáveis, no lugar de doces. Mas qual a ciência que este suplemento traz consigo? Qual sua real utilidade? E como podemos agregar ele em nossas vidas, sendo amantes de levantamento de pesos ou não.
  

 
Analisando o que há de estudos científicos, o que mais chama a atenção é a pluralidade do uso destes componentes proteicos, e como eles podem sim auxiliar de diversas maneiras a vários tipos de populações específicas. O que temos que ter em mente é que o suplemento conhecido como Whey é mais do que apenas um macronutriente, nele há muitos outros nutrientes e alguns efeitos fisiológicos potentes. Alguns estudos provaram que a proteína do soro de leite pode desencadear impactos positivos no tratamento e prevenção de algumas doenças como depressão, hipertensão arterial, hiperglicemia e auxílio no tratamento de câncer e HIV. 

 

O que é o Whey.  

  

 

Durante a produção do queijo uma parte líquida do leite é separada do restante do produto. Esta parte é conhecida como o soro do leite. A partir de uma mistura de proteínas isoladas deste soro do leite é feita a Whey Protein.
 
O leite é composto por três macro nutrientes: gordura, carboidrato e proteína. Estudos na área da saúde já salientam que a gordura, na forma saturada, é extremamente benéfica ao organismo humano. Dali retiramos matéria prima para a produção de hormônios – combustível para o cérebro – e mais uma série de benefícios que escreverei em outro artigo.
 
Para se ter uma idéia da importância dela, o leite materno tem em sua composição 50% de gordura saturada.
 

O carboidrato do leite vem em forma de LACTOSE, e este é mais um assunto que dá um artigo completo para um outro momento, agora o interessante é focarmos na proteína que o leite contém, principalmente em duas delas: caseína (aproximadamente 80% de sua composição) e de soro de leite (aproximadamente 20%).
 

Depois de ser separado durante a produção do queijo, o soro do leite passa por uma série de etapas de processamento para tornar-se o que as pessoas geralmente reconhecem como Whey Protein. Seu gosto não é muito agradável, por isso é normal que indústrias tentem saborizar o produto com aromas como chocolate, baunilha e morango. A dica que deixo é que você leia a lista de ingredientes, pois alguns deles podem conter aditivos insalubres como açúcar refinado, edulcorantes ou algum produto alergênico.
 

 

Os aminoácidos. 

 

As proteínas que fornecem todos os aminoácidos essenciais são certamente as melhores e a proteína do soro de leite é carregada com estes aminoácidos essenciais. Os BCAA são aminoácidos de cadeias ramificadas e quando falamos em aumento de massa muscular, os estudos apontam para o BCAA Leucina. Outro BCAA importante é a Cisteína, presente em grande quantidade no Whey Protein. Ela ajuda a aumentar os níveis de glutationa – um antioxidade celular.
 
   
Tipos de suplementos de proteína disponível. 
 
A principal diferença entre eles é a forma como eles foram processados.
 
– Concentrado: cerca de 70-80% de proteína. Contém alguns traços de lactose e gordura, normalmente tem o melhor sabor.
– Isolado: proteína 90%, ou superior. Contém menos lactose e gordura, porém em muitas vezes perde nutrientes benéficos encontrados em proteínas concentradas de soro de leite.
– Hidrolisado: é absorvido mais rapidamente. Estudos mostram que proteínas hidrolisadas fazem um pico entre 28-43% maior de insulina.
 
Em geral, as proteínas concentradas parecem ser a melhor opção: são mais baratas e mantém a maioria dos nutrientes benéficos encontrados naturalmente no soro do leite. Muitas pessoas também preferem seu sabor, provavelmente pelas pequenas quantidades de lactose e gordura. No entanto, sempre converse com um especialista para escolher a suplementação e o plano alimentar mais adequados ao seu organismo.
 
Quer um exemplo? Se você tiver problemas para tolerar uma proteína concentrada, ou se está tentando enfatizar proteína, reduzindo a ingestão absoluta de carboidratos e gorduras, proteínas isoladas de soro de leite, ou mesmo hidrolisadas podem ser uma opção melhor.
   
Mas nosso papo de Whey não se encerrará  por aqui, em breve trarei mais informações para vocês através dos meus parceiros no blog. 
 

Beijocas estaladas, 
Nívea 😘💋 

 
 

Bolo proteico de laranja. 

🍊 Bolo proteico de laranja. 🍊🍴🍊 

✔️ 1 laranja com casca – sem o miolo (fiz na Thermomix, coloquei no copo e programei 10 segundos na velocidade 8 – pode fazer no liquidificador também).

Acrescentei:

✔️ 1/2 copo de suco de laranja (130 ml).
✔️ 1/2 copo de óleo de coco.
✔️ 3 ovos (usei ovos caipira).
Programei 30 segundos na velocidade 6.
Quem fizer no liquidificador pode bater os ingredientes citados acima todos juntos e os próximos ingredientes (ingredientes “secos”) misturá-los com uma colher mesmo ou pão duro numa tigela.

Acrescentei no copo:

✔️ 1 xícara (110 gramas de SweetliftCook da Essential. (Pode usar qualquer outro adoçante culinário de sua preferência).

✔️ 2 xícaras de farinha de arroz integral (260 gramas) – que também fiz na Thermomix, mas existe para comprar pronta.

Programei 10 segundos na velocidade 3.

Acrescentei:

✔️ 15 gramas de Whey Fort sabor laranja com acerola.  (Pode usar também o neutro.)

✔️ 1 colher de sopa de fermento em pó.

Programei 6 segundos na velocidade 4.


Pré aquecer o forno, colocar para assar em fogo médio (160 graus) por aproximadamente 30 minutos.

Calda para cobertura:

✔️ 150 ml de suco de laranja

✔️ 4 colheres de sopa bem cheias de adoçante SweetliftCook (65 gramas)

✔️ 1 scoop de Ziam (5 gramas) – opcional – eu gosto e eu uso muito!!! (Só pedir para manipular em farmácias. Serve para baixar índice glicêmico dos alimentos.). Costumo colocar nas minhas massas também!!!

Colocar no fogo até engrossar.

Cobrir o bolo depois de desenformado.

Quem quiser pode dobrar a quantia de calda. Dá para servir calda a parte para quem desejar mais.

Bom apetite,
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

Pasta de berinjela (babaganoush).

  

Quem ama comida árabe aí levanta a mão 🙋🙋🙋. Essa receita costuma fazer o maior sucesso (principalmente agora que entra o período das festas né?). Na receita tradicional que eu aprendi com minha mãe, costuma usar somente a polpa, mas como eu fiz na Thermomix eu usei tudo!!! Com casca e tudo e ficou incrível!!! 
Receitinhaaaa: 
400 gramas de berinjela, 2 dentes de alho, suco de 1 limão, 3 colheres de sopa de tahine, 4 colheres de sopa de azeite e sal do himalaia. 
Simples e saudável!!! Façam que o sucesso será garantido. 
  

Bom apetite,
Beijocas estaladas, 
Nívea 😘💋 

🍫 Bolo de Chocolate 🍫🍴🍫 (sem glúten e sem lactose). 

  

🍫 Bolo de chocolate. 🍫 🍴🍫
✔️ 125 gramas de adoçante SweetliftCook (Essential – ou outro adoçante culinário de sua preferência ou 250 gramas de açúcar). 
✔️ 150 gramas de óleo de coco.
✔️ 150 ml de leite de coco. 
✔️ 4 ovos. (Usei ovos caipira.)
✔️ 125 gramas de cacau em pó. (Ou chocolate em pó.). 
✔️ 100 gramas de farinha de coco. 
✔️ 100 gramas de farinha de sorgo (Bob’s Red Mill). 
✔️ 1 colher (chá) fermento em pó. 

Eu fiz na Thermomix mas dá para fazer no liquidificar também!!! Coloquei todos os ingrediente no copo (menos as farinhas e o fermento) programei 3 minutos na velocidade 3. Depois só juntei as farinhas e o fermento e ajustei 20 segundos na velocidade 4. Quem fizer no liquidificar é só misturar as farinhas e o fermento numa tigela com uma colher mesmo. 

  

Forno pré aquecido temperatura média. Assar por aproximadamente 30 minutos. 
Para cobertura usei 50 gramas de chocolate 70% cacau (usei aquele próprio para cozinhar da Lindt) , 50 gramas de biomassa de banana verde, 10 gramas de ghee e 150 ml de leite de coco. Deixei cozinhando até dar o ponto e cobri o bolo. 
  

Bom apetite,
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

Preenchimento de ácido hialurônico com corrente polarizada. 

A nossa pele, quando jovem, é lisa e elástica. Contém grande quantidade de ácido hialurônico, que preenche os espaços entre as células. Com o passar dos anos a quantidade de ácido hialurônico diminui, assim como a pele torna-se menos hidratada, o que contribui sobremaneira para o aparecimento de vincos e rugas na pele.

O ácido hialurônico (AH) consiste em uma molécula de origem não animal, sintetizada em laboratório. Com isso não há risco de transmissão de doenças e dispensa testes alérgicos. Ele atua melhorando a hidratação da pele e preenchendo espaços, diminuindo a formação de rugas. Ele se integra aos tecidos e permite a passagem de oxigênio e hormônios para as células, mantendo-as com aspecto saudável.

O fato de possuirmos naturalmente o ácidohialurônico em nosso corpo, praticamente elimina reações de rejeição.

Praticamente todas as rugas e vincos da face podem ser preenchidas com ácido hialurônico. Os locais mais comuns, com melhores resultados são as rugas entre as sobrancelhas, ao redor dos olhos e “bigode chinês”. É muito usado também para rugas ao redor dos lábios e para aumentar o volume dos lábios.

A grande vantagem do preenchimento com ácido hialurônico é não alterar a imagem facial. Apenas camufla o que está em excesso. Não há mudanças drásticas na fisionomia. Não desfigura e não tira a identidade da pessoa. Apenas atenua as marcas do tempo.

A permeação de produtos depende inicialmente da camada córnea, pois esta é a primeira camada da epiderme e é composta por muitos queratinócitos, estes são a primeira barreira que os cosméticos tópicos encontram para a permeação. Assim sendo o profissional de estética deve se atentar em diminuir a espessura desta camada de uma forma adequada, para facilitar a permeação dos ativos cosméticos.

Primeiramente identificar qual a carga do produto e o eletrodo utilizado na condução, eles devem ser sempre da mesma carga para gerar a eletrorrepulsão.

Depois confirmar qual o pH do seu produto, produto de pH ácido devem conter ativo que geram cargas positivas e serem conduzidos pelo eletrodo positivo, se for um produto alcalino ele deve ter cargas negativas e ser conduzido pelo eletrodo negativo, produtos bipolares comprometem a funcionalidade da permeação.

 

 

Nessas sessões eu também tenho feito uma máscara de hidratação intensiva que além de hidratar, ilumina a pele.

Fiz 5 sessões e amei o resultado! Minha pele está mais lisa, mais suave e macia,  mais firme e também mais jovem.

A Clínica Eficience fica em Paulínia, Av. dos expedicionários, 1204. Telefone 19 3874 4900  ou 19 9711 9040.

Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

Le Manjue Organique

Se você está em São Paulo e quer comer bem, com muito sabor e sem sair da dieta; não deixe de ir ao Le Manjue.

No Le Manjue vocês encontram opções sem glúten, sem lactose, pratos vegetarianos tudo já discriminado no cardápio com as siglas SG, SL, V e BM (biomassa).
A comida é simplesmente MA-RA-VI-LHO-SAAAA e saudável!!! A gastronomia funcional promove saúde com potencial preventivo.
O Le Manjue foi o primeiro restaurante brasileiro com a bandeira da gastronomia orgânica e funcional e o chef Renato Caleffi é pioneiro na aplicação da gastronomia funcional e, inclusive, o criador do termo.
De entrada não deixem de pedir a tigelinha de Siri.

Carne de Siri cozida no leite de coco com castanhas do Pará.

O prato mais procurado no Le Manjue é Jambalaya de camarão!!!

Camarões premium salteados e flambados na cachaça e arroz cateto bicolor, queijo muçarela, curry, banana e queijo crocante.

Eu provei e é simplesmente IN-CRÍ-VEL!!!! Muito saboroso, combinação perfeita de sabores!!! O arroz bem cremoso. Mas não foi meu prato principal.

Para mim eu pedi peixe amazônico (pirarucu) grelhado envolvido em arroz cateto (suuuuper soltinho!!! Um risoto sem queijo!!!!) com notas de pequi, castanha de caju e espinafre.  Não tenho dúvidas que acertei em cheio no meu pedido!!! Muito saboroso!!!

Quem me conhece sabe que raramente eu peço sobremesa!!! Mas no Le Manjue foi impossível resistir.

Pedi (e não me arrependi ahahaha!!!) Pera com ganache 70% sem açúcar!!! Aaahhh nem dá para pesar tanto na consciência assim não é verdade?! 🙈🙈🙈😂😂

Pera cozida em suco de tangerina, vinho branco, especiarias e ganache zero 70% cacau, preparado com polpa de banana verde.

O Le Manjue Organique fica em São Paulo na Vila Conceição. Rua Domingos Fernandes, 608.
Não tenho dúvidas que voltarei mais vezes. Comida incrível com atendimento perfeito.
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

Presentation Pietra acessórios.

  

Sábado passado em Paulínia, 31/10, foi a comemoração do aniversário da loja de acessórios Pietra, em novo espaço e com nova coleção; com um Presentation!!! 
  

O Presentation é muito utilizado por marcas internacionais como forma de apresentar sua marca, seus conceitos e seus produtos a todos. 
  

A Pietra trabalha com prata 925, semi joias com qualidade, garantia e com pedras verdadeiras. Peças que irão durar para o resto de nossas vidas.
  

Através das fotos de Cristiano Avelino vocês terão ideia do sucesso e da beleza das peças da Pietra. 

  

  
  

Aproveitamos o evento e entregamos a lancheira da Kipling para Ana Letícia, sortuda, ganhadora do nosso sorteio promovido através de nossos perfis no Instagram.
  

Parabéns Raquel!!! Estava tudo lindo e impecável!!! Sem dúvidas um grande sucesso!!! 

 

 

Beijocas estaladas, 

Nívea 😘💋