Hoje fui conhecer o novo cardápio  do almoço do Restaurante Abbraccio do Iguatemi Campinas.

A rede de restaurantes de inspiração italiana Abbraccio veio transformar o comum em extraordinário. Com uma cozinha aberta que permite aos clientes acompanharem a preparação dos pratos, o conceito une a intensidade do aroma e dos sabores característicos da culinária italiana com uma experiência sensorial única. Destaque para a hospitalidade, atendimento caloroso e um mix de produtos que são releituras de clássicos com um toque contemporâneo. A rede pertence ao grupo Bloomin’ Brands.

De entrada pedi a salada da casa!!

Insalata di Casa. Alface-romana, cenoura ralada, tomate cereja, azeitonas kalamatas e molho parmesão.

Prato principal minha escolha foi Pollo Marsala. Peito de frango com cogumelos salteados, prosciutto e molho de vinho Marsala.  (Quem me conhece sabe que sempre peço molho a parte!!!) . Opção excelente para quem quer sair com amigos ou comemorar com a família sem sair da dieta!!! Estava maravilhoso!!!

A lasanha é uma excelente opção para crianças!!!

Lasagna alla bolognese preparada em camadas com pomodoro, recheada com ragu de carne e queijos especiais.

 

Entre outras novidades no cardápio ainda temos a batata gratinada que é simplesmente uma explosão de sabor e maciez! Foi o acompanhamento do dia!!!

Novidade e sabor é o que não falta no Abbraccio!!!

E para quem quer um prato mais encorpado o Carbonata di Roma é uma excelente opção!!!! Spaghetti ao molho cremoso de pecorino romano e panceta.

Já para os amantes de carne vermelha, sugiro o Scallopine de filet mignon grelhado, coberto com prosciutto, cogumelos e molho à base de vinho Marsala.

E se tiver dúvidas em relação à sobremesa ao pedir Dolci Selezioni você provará um trio que é um verdadeiro espetáculo!!!! Tiramisú, mini cannoli e girelle al cioccolato.

O Abbraccio conta com três unidades em São Paulo, duas na capital, presentes no Shopping Vila Olímpia e no Shopping Market Place, e uma em Campinas, no Shopping Iguatemi Campinas. A marca irá inaugurar mais um restaurante no Shopping Anália Franco, em fevereiro, e dois em Brasília, ainda no primeiro semestre deste ano.

 

Sem dúvida um lugar para ir sempre!!!!
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

 

No dia 05 de Março no Hotel Vitória em Paulínia acontecerá o I Meeting Flex Nutrition.
O evento contará com a presença do palestrante Nutricionista Rodolfo Peres, consultor científico da Atlhetica Nutrition, referência em nutrição esportiva no Brasil e consagrado internacionalmente, com mais de 200 palestras ministradas em diversos países e um livro publicado – “Viva em dieta, viva melhor”.

 

 

O outro palestrante confirmado é o Doutor Roberto Franco do Amaral, especialista em medicina laboratorial e atuante na prática ortomolecular, anti-aging e nutrologia. Já participou de inúmeras palestras no Brasil, onde tratou de assuntos ligados à nutrição e medicina moderna, se tornando referência nestas áreas para outros profissionais interessados em adquirir conhecimento sobre estes assuntos.

O evento será dividido em dois módulos,sendo separados por turnos. No primeiro módulo, no turno da manhã, as palestras serão comandadas pelo dr. Roberto Franco do Amaral e à tarde, no segundo módulo, quem assume a palestra é Rodolfo Peres. Também haverá uma mesa redonda com a presença de atletas e profissionais da área da saúde do #TeamFlex que estarão reunidos para uma sessão de bate-papo #AbsolutamenteCompleto, respondendo aos questionamentos e dando dicas e sugestões.
As palestras são direcionadas a nutricionistas, médicos, educadores físicos e profissionais de áreas relacionadas e terão foco principalmente na nutrição esportiva, suplementos alimentares e medicina esportiva.

• Os ingressos serão vendidos em três lotes:

• 25/01 até dia 11/02 – 1º lote R$ 150,00
• 11/02 até dia 25/02 – 2º lote R$ R$ 170,00
• 25/02 até dia 05/02 – 3º lote R$ 190,00

• Pagamento à vista no débito ou crédito 1x*

🔺 Pontos de venda:
🔸 Flex Nutrition Paulínia.

🔸 Flex Smoothies Paulínia.

🔸 Flex Nutrition BodyTech Parque D.Pedro.

🔸 Clip Academia.

🔸 Farmais Barão São Geraldo/Campinas
O evento ainda contará com degustação  e apresentação de novos produtos, sorteio de brindes e Coffee break by Flex Smoothies nos dois turnos.
Eu estarei lá!!! Será demais!!! Conto com vocês!!!!
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

  

Vejo muitos posts alertando sobre índice glicêmico dos alimentos, orientando a não consumir alimentos de alto índice glicêmico sem saber que o que importa mesmo é a carga glicêmica, ou seja, o impacto real da porção do alimento consumida! 

Qual a diferença entre IG ( indice glicêmico) CG (carga glicêmica)?

Índice Glicêmico (IG:): é a velocidade de absorção do açúcar de um alimento ou a velocidade que o açúcar de um determinado alimento chega a corrente sanguínea. É uma medida da qualidade do carboidrato ingerido, porém não considera a quantidade.

Cálculo: IG= área de uma curva gerada pelo aumento da glicemia em duas horas (curva glicêmica) induzida por 50g de um alimento/área do alimento controle (50g) (pão branco ou glicose) X 100. Devido à complexidade do cálculo, já existem tabelas com o índice glicêmico dos principais alimentos. (Classificação: Baixo > 55, moderado 56-69 e elevado/alto < 69)

Carga Glicêmica(CG): é um indicador de qualidade e quantidade de carboidrato a partir de uma determinada porção consumida desse nutriente na dieta. A carga glicêmica tem uma maior importância por considera a quantidade de carboidrato ingerido.

Cálculo: CG= quantidade de carboidrato em gramas x seu IG/100. Classificação: Baixo <11, Moderada 11-19 e Alta > 19. A carga glicêmica da dieta pode ser classificada como baixa para ≤ 80 e alta para ≥ 120.

Um alimento pode ter o índice glicêmico alto com uma carga glicêmica baixa. 
  

A Melancia por exemplo tem o IG de 72% em uma porção de 152g com 10g de carboidrato. CG=10 x 72/100= 7,2. Logo a melancia tem um IG alto (72%) e uma CG baixa (7,2). Isso acontece pela pouca presença de carboidrato em uma porção de melancia.

Dessa forma, só saber o Índice glicêmico do alimento não basta, precisamos saber o impacto da porção consumida na refeição, e isso que nós nutricionistas devemos levar em consideração ao montar os planos alimentares.
Para conhecer a tabela de índice e carga glicêmica, acesse o link:

http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_loa

Muito obrigada Libia Vieira por dividir conosco seu texto esclarecedor!!!

Beijocas estaladas, 

Nívea 😘💋