Nhoque de mandioquinha (batata baroa) 

  

🍴 Nhoque de Mandioquinha (batata baroa). 😋🍴😋 (sem glúten e sem lactose) 
✔️ 400 gramas de mandioquinha.

✔️ 30 a 60 gramas de farinha de arroz integral -eu uso da Monama.- (Vai colocando aos poucos até dar o ponto certo ok?! Por isso a quantia de farinha varia!!! Vai colocando aos poucos até “soltar a massa da mão”.) 

✔️ 2 colheres de sopa bem generosas de biomassa de banana verde.
Cozinhe a mandioquinha (eu cozinhei no vapor!!!), amasse bem com o garfo, coloque a biomassa de banana verde e por ultimo adicionei e a farinha aos poucos até que não grude nas mãos. Deve ficar com uma consistência macia. Faça rolinhos não muito finos e faça corte com cerca de 2 cm. 
Se for cozinhar na água, é só dar uma jogadinha rápida na água fervendo e já tirar, se deixar fervendo ele vai desmanchar todo!!!! Tem que ser bem rápido!!! 

Eu deixei cozinhando aproximadamente 4 minutinhos no vapor apenas. 

  

Esse nhoque também dá para fazer “tostado”. Aqueça uma frigideira com azeite ou com ghee e coloque os nhoques deixando que tostem de ambos os lados.  E sirva com molho pesto. 

  
Fica divinoooooooo!!!!!! 
Bom apetite, 
Beijocas estaladas, 
Nívea 😘💋

Nhoque de couve flor. (Deliciosoooo!!!!)

  

🍴 Nhoque de couve flor. 😋🍴😋
✔️300 gramas de couve flor já cozida.

✔️4 colheres de sopa de biomassa de banana verde.

✔️100 gramas de farinha de grão de bico.

✔️ 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada.

✔️ sal marinho a gosto.
Cozinhe a couve flor (eu cozinhei no vapor!!!), amasse bem com o garfo, coloque a biomassa de banana verde e por último adicione a farinha aos poucos até que não grude nas mãos. Deve ficar com uma consistência macia e bem homogênea. Polvilhe uma tábua grande de madeira com farinha de arroz (eu uso farinha de arroz integral!!!), faça rolinhos não muito finos e corte com cerca de 2 cm. Cozinhe na água quente até que as bolinhas de nhoque subam. 

  
Sirva com o molho de sua preferência.

  

Receita que agrada toda a família, de baixa caloria, baixo índice glicêmico, sem glúten e sem lactose. 

  
Bom apetite,

  
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋 

Hommus

🍴 Hommus. 😋🍴😋
✔️ 250 gramas de grão de bico já cozido. (Eu cozinhei no vapor.).

✔️ 1/2 xícara de água.

✔️ 1 dente de alho (eu tiro aquele miolinho!!!).

✔️ suco de 1 limão.

✔️ 2 colheres de sopa cheias de tahine.

✔️ 1 colherzinha de café de sal do himalaia.

✔️ azeite a gosto.
Bati todos os ingrediente no liquidificador.

Guardar na geladeira numa tigela ou potinho de vidro e cubra com um pouco de azeite.
Bom apetite,
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

Mousse proteico de Amoras. 

🍓🍇🍒  Mousse proteico de amoras. 😋🍴😋
✔️ 100 gramas de amoras.

✔️ 2 colheres de biomassa de banana verde.

✔️ 1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor.

✔️ 1 scoop de whey protein Isofort sabor frutas vermelhas.

✔️ adoçante a gosto!!! Eu uso Xylitol e coloquei 4 colheres de sopa. Quem gosta mais docinho prova e se precisar adoça mais ok?!

✔️ 250 ml de água.
Diluí a gelatina conforme orientação do pacotinho e bati com todos os outros ingrediente no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Coloquei nas taças e deixei gelar até a hora de servir e decorei com amoras.

Bom apetite,
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

Salada Mix 12 grãos 

🍃🍴🍃 Salada mix 12 grãos. 😋🍴😋

✔️ 50 gramas de mix de quinua já cozidas. Faço  igual arroz.  Refoguei  alho e cebola no oleio de coco, coloquei os grãos de quinua e temperei com sal marinho, pimenta caiena, lemmon pepper e cúrcuma.

✔️ 4 colheres de sopa de talinhos de almeirão. (Uso orgânico.).

✔️ 50 gramas de grão de bico cozido. (Cozinho no vapor.)

✔️ 2 colheres (sopa) de alho poró picadinhos.

✔️ 2 colheres (sopa) gergelim preto.

✔️ 3 colheres de sopa de semente de abóbora.

✔️ 1 colher de sopa de semente de papoula.

✔️ 1 colher de sopa de linhaça.

✔️ 4 colheres de sopa de pinólis.

✔️ 2 colheres de sopa de semente de girassol

✔️ 50 gramas de lentilhas já cozidas.

✔️ castanhas de caju a gosto

✔️ Tomates amarelos e Capuchinhas para decorar.
Mistura tudo, pitada de sal de rosa e azeite.
Fica delicioso e combina muito com os dias quentes! Ótima fonte de carboidrato também!!!

Beijocas estaladas,
Bom apetite,
Nivea 😘💋

Tarde com bolo de banana na loja conceito Empório Viver. 

  
Hoje tivemos mais uma tarde deliciosamente incrível!!!! 

  
Fui convidada pela querida Carol Viesi, proprietária da loja Empório Viver, para demonstração da minha receita de bolo funcional de banana. 

  
Carol selecionou carinhosamente os ingredientes necessários para a minha receita e no meio do caminho decidimos inovar!!! Utilizamos goji berry no lugar das blueberries, açúcar de coco no lugar do Xylitol e nozes no lugar das amêndoas laminadas.

  
  
  
  
Inovamos a receita e acertamos em todas essas combinações, deixando assim para vocês, mais uma opção nutritiva e saborosa dessa minha receita que cada dia que passa agrada mais e mais pessoas e assim me deixando mais feliz e realizada. 

  
A tarde foi muito agradável com pessoas muito queridas. 

  
  
  
Junior Vedovello fotografou o evento com um resultado  incrível das fotos para eu poder dividir aqui com vocês. 
  
  
Mais uma vez o bolo foi só sucesso!!! Estava tão gostoso que não sobrou nenhum pedacinho!!! 

Milhões de beijocas estaladas sabor bolo de banana,

Nívea 😘💋

Rosquinha de coco (Queijadinha Fit).

🍪🍪🍪 Rosquinha de coco (queijadinha fit) 🍰
✔️ 80 gramas de mandioca já cozida.

✔️ 1 colher de óleo de coco.

✔️ 40 gramas de coco natural ralado. (Daquelas tirinhas mais grossinhas!!!)

✔️ 1 ovo inteiro.

✔️ 1 clara.

✔️ 6 gotas de extrato de baunilha. (Pode usar a essência também.).

✔️ 4 colheres de sopa de leite de coco.

✔️ adoçante a gosto. (Eu nem costumo usar as vezes coloco apenas 1 colher de sopa, mas quem gosta mais docinho use a vontade!!!!).

✔️ 1 colher de café de fermento em pó.
Bati tudo no mixer, menos o coco e o fermento. O coco e o fermento eu misturei por último mexendo apenas com uma colher.


Esse receita dá 4 forminhas pequenas de silicone.
No forno convencional levou 25 minutos (180 graus.). E na Air Fryer 18 minutinhos.


Bom apetite.
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

P.S: E já sabem né? Quem fizer e tirar foto, posta por favor e me marca nas redes sociais hein?  Nívea Rando no facebook e no Instagram @nivearando. Adooooooro quando vocês fazem isso!!!! 😘😘😘

Panqueca de Beterraba (receita sem glúten e sem lactose).

  
❤️🍴❤️ Panqueca de Beterraba ❤️🍴❤️
✔️ 200 ml de leite de arroz. (Eu uso o leite de arroz+coco da RisoVita).

✔️ 4 colheres de sopa de farinha de sorgo (Bob’s Red Mill).

✔️ 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada.

✔️ 1 colher (sopa) quinua em flocos. 

✔️ 1/2 beterraba

✔️ 2 ovos inteiros.
Bater todos os ingredientes da massa da panqueca no liquidificador ou mixer e fazer na frigideira, dividindo a massa em porções. Adicionar o recheio de sua preferência (Eu recheei com frango desfiado refogado com temperinhos, beterraba ralada e pinolis) às panquecas, enrolar e aquecer antes de servir. 

Bom apetite!!!
Beijocas estaladas, 
Nívea 😘💋

Tarde com bolo funcional e suco verde na Simples Assim 

  
A Loja Simples Assim Paulínia comemorou hoje seu primeiro aniversário e fui convidada a ensinar meu famoso bolo funcional de banana.

  
Enquanto o bolo estava no forno aproveitamos e fizemos um suco verde super simples porém delicioso. Usei pepino, couve, limão, água de coco e gengibre.

  
Teve sorteio de ingredientes da receita do bolo e os sortudos foram o Akio e a Bernadete. 

  
Muito obrigada Dejnane Machuca pelo convite. Eu adorei. A loja é um sucesso com certeza. 

  

A receita do bolo consta aqui no blog.  É aquela receita que levei na Benefit e postei aqui ok? 
  
Agradeço a presença de todos!!!! Vocês também fazem parte de todo esse sucesso. A tarde foi muito agradável!!!!! 

  
Beijocas estaladas,

Nívea 😘💋 

Panqueca de Espinafre (Sem glúten e sem lactose).

  

Receitinha ótima para café da manhã, almoço, lanche da tarde ou até mesmo jantar. Pode ser também usada como pré ou pós treino!;) 
  

🍃💚🍃 Panqueca de Espinafre 💚
✔️ 3 claras

✔️ 1 gema

✔️ 15 folhas de espinafre

✔️ 1 colher de sopa de farinha de sorgo

✔️ 1 colher de sopa de farinha de linhaça. (Mas pode usar qualquer outro tipo de farinha que seja integral, por exemplo: 2 colheres de sopa de farinha de berinjela!!! Fica ótimo também!!!)

✔️ 2 colheres de sopa de leite de arroz.

✔️ 1 colher de chá de fermento em pó. 
Recheio:
Recheio a gosto. Eu usei frango desfiado e refogadinho com temperos e espinafre. A super dica é adicionar 4 colheres de sopa de leite de coco ou o leite RisoVita ((arroz +coco) – eu só tenho usado esse!!!)

Preparo: 
Bater todos os ingredientes da massa da panqueca no liquidificador ou mixer e fazer na frigideira, dividindo a massa em porções. Adicionar o recheio às panquecas, enrolar e aquecer antes de servir. 

  
Para o molho eu usei 1 quilo de tomates orgânicos cortados em cubos grandes, 1 colher sopa de melaço de cana (uso da Monama), 1 colher sopa de azeite, sálvia, manjericão, cheiro verde, cebola, alho e uma pitada de sal marinho. 
Ficou DI-VI-NO!!! 
Beijocas estaladas, 
Bom apetite,
Nívea 😘💋