Manjar de leite de coco. 

✔️ 500 ml de leite de coco.
✔️ 50 gramas de coco ralado (usei fresco).
✔️ 130 gramas de damasco turco picados.
✔️ 5 colheres de sopa (100 gramas) de Xylitol.
✔️ 70 a 80 gramas de macadamias picadas.
✔️ 10 gramas de Ziam (opcional – eu uso para baixar índice glicêmico).
✔️ 1 envelope de agar agar (5 gramas).

Eu fiz na Thermomix mas todas as minhas receitas também podem ser feitas normalmente no liquidificador (mas com a Thermomix eu não preciso sujar mais nada!!! Uso só ela!!).

Deixei no copo a 80 graus na velocidade 2.5 inversa. (Ou leve ao fogo brando mexendo com uma colher até dar uma leve cozida.) por dez minutos.

Dissolver o agar agar conforme instrução da embalagem e adicionar na mistura do manjar e levar à geladeira.

Calda: 

20 gramas de arroz cru – triturar e fazer um leite – coloquei na Thermomix 30 segundos velocidade 10.

Adicionei 1 copo (250 ml) de água e deixei cozinhar na velocidade 3,5 a 100 graus para engrossar por 10 minutos.

Adicionei mais um copo de água (250 ml) e misturei por 10 segundos na velocidade 10.

Coloquei 18 damascos (150 gramas), bati por 10 segundos na velocidade 5 com 2 colheres (35 gramas) de SweetliftCook e cozinhei por 15 minutos a 90 graus na velocidade 2,5.

Ficou delicioso!!!

Beijocas estaladas,

Tenham todos um santo e feliz Natal!!! Que a luz divina do menino Jesus esteja sempre presente em seus corações. Um santo e Feliz Natal. Que 2016 venha cheio de bênçãos. Boas Festas!!!

Nívea 😘💋

É possível sim (muitos dizem que não mas eu não concordo) sair com a família ou comemorar com os amigos sem sair da dieta!!!
Ontem eu conheci o restaurante Maní em São Paulo dos Chefs Daniel Redondo e Helena Rizzo.
Em um ambiente rústico e minimalista, o restaurante Maní oferece a seus clientes pratos feitos à base de produtos orgânicos com ingredientes brasileiros e com muita arte nas paredes.

O couvert é impar!!!! As lascas de polvilho roubam a cena de tão lindas!!!

O Pão da Padoca do Maní vem quentinho, as lascas de polvilho são gigantes mas maravilhosas e crocantes, coalhada seca, queijo de cabra com pimenta rosa e manteiga.

 

De entrada os famosos bombons!!! Para quem quer conhecer todos têm a opção do quarteto.

 

O Quarteto de bombons é a porção individual dos bombons do Maní. Bombom de gorgonzola com maçã, aipo e nozes caramelizadas, bombom de Foie Gras com goiabada e capa do vinho do Porto, bombom de Guacamole com biscoito de fubá e bombom de salmão recheado de cream cheese e em cima são ovas de taínha (o meu preferido diga-se de passagem!!!)

Uma excelente e leve escolha de prato principal é o Robalo (o peixe do dia a baixa temperatura) no Tucupi com banana da terra e migalhas do Maní.

Quem vai com criança o Restaurante sugere a opção de servir uma massa com escalope (opção que faz muito sucesso pela criançada por sinal!!!)

Eu pedi um maravilhosooooo Atum levemente grelhado e não sei dizer qual foi a última vez que eu havia comido um atum com a textura e temperos tão perfeitos.
Atum levemente grelhado com purê de abacate, tabule de quinoa e crocante de milho.  Incrivelmente saboroso!!!

E a sobremesa?!?  Só a apresentação da sobremesa não precisa de mais nada!!!

“O Ovo”

Sorvete de gemada, espuma de coco e coquinhos crocantes.

Quem me acompanha na rede social SnapChat viu “de perto” nosso (digo meu e da minha filha) entusiasmo pela sobremesa!!!
Vale muito a pena conhecer! Eu adorei!

O restaurante Maní fica em São Paulo,  Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano  tel. 11 3085 4148 e 11 3064 0640
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

No ínicio de Dezembro resolvi fazer criolipólise. Meu foco era o abdômen mas infelizmente (ou felizmente sei lá rs depende do ponto de vista) não pude realizar; pois para poder fazer nessa região precisa ter no mínimo 25 milímetros de prega de tecido adiposo. E eu estou com 20!!! Portanto terei que continuar ralando para perder minha gordurinha abdominal. 🏋🏋🏋😭😭😭.

Resolvi então junto com as fisioterapeutas que me acompanham na Clínica Eficience realizar o procedimento nos flancos, região onde eu estava com 40 milímetros de prega de gordura.

A criolipólise foi desenvolvida por pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos. Ela é feita com a ajuda de um aparelho específico cujos aplicadores acoplam-se perfeitamente às diferentes áreas do corpo, dessa forma ocorre o resfriamento intenso e controlado da gordura.

Esse resfriamento age danificando seletivamente as células adiposas, que são mais sensíveis ao frio, sem causar qualquer dano a nervos, órgãos, músculos e outras estruturas próximas.

A eliminação dessas células adiposas é feita pelo sistema imune e a gordura no interior das células é conduzida ao fígado pelo sistema linfático para sua metabolização. Uma vez que o sistema linfático leva apenas uma pequena quantidade diária de gordura para ser metabolizada, não há perigo de sobrecarga do fígado nesse processo.

Uma ou duas sessões já são suficientes para trazer resultados. Mas há casos em que são necessárias mais sessões. A partir do décimo dia a quebra de gordura já pode ser visível, mas o efeito máximo acontece de dois a três meses após a sessão.

Estudos científicos em Harvard apontam que em uma única sessão pode haver uma redução de 20% a 30% da gordura localizada na região tratada. Mas claro, os resultados variam de pessoa para pessoa.

Hoje com quinze dias após o procedimento fui reavaliada e a região onde fiz de 40 milímetros foi para 20 milímetros!! Reduziu pela metade e eu fiquei muito satisfeita.

Procure profissionais especializados na técnica e aparelhos reconhecidos pela ANVISA.

Beijocas estaladas,

Nívea 😘 💋

  

Morosil – qualidades que vão além… 

Morosil é um princípio ativo da Galena (a qual me cedeu material para escrever no blog). 

  

O morosil tem sido o “queridinho” desse verão e de quem faz dieta e espera eliminar aquela gordurinha abdominal que mesmo treinando insiste em estar ali e reduzir medidas!!! 

Morosil é o único ativo da Laranja Moro, cultivado ao redor do vulcão Etna na Itália, com coloração avermelhada garantida pela presença de antocianina CG3. Um potente antioxidante que colabora desde a prevenção da obesidade até outros benefícios importantes como na esteatose hepática, doenças cardiovasculares, redução de triglicérides, colesterol total e resistência à insulina. 
  

Sua ação é direcionada para a região abdominal, onde ele atua com maior eficiência, já que promove uma redução acentuada no tamanho das células de lipídeos pela diminuição do acúmulo de gordura. 
Portanto o Morosil® é capaz de neutralizar o ganho de peso e o acúmulo de gordura entre 25% e 50%.
Apesar de não ter contra indicação você deve conversar com médico ou nutricionista e pedir sua fórmula manipulada exclusiva. 
  
Você encontrará o Morosil® em farmácias de manipulação de todo o Brasil. 
Estou usando há 2 meses e gostando muuuuuuito do resultado.  Afinal quem não fica feliz reduzindo medidas não é mesmo? 

Beijocas estaladas, 

Nívea 😘💋 

  

Claudia Porteiro lançou hoje na Livraria da Vila no Galleria Shopping o livro Paixão por Sabores – receitas e histórias. 

  

 

 

O livro é uma coletânea de 42 receitas e lembranças de Claudia que acontece justamente no ano do 20º aniversário do Claudia Porteiro Buffet, um dos mais renomados buffets do Estado de São Paulo.
 

  

Com 128 páginas, o livro está dividido em histórias, entradas, pratos principais e sobremesas. Na primeira parte, intitulada Mise en place, Claudia apresenta, de maneira descontraída, sua paixão pela gastronomia desde a infância e sua admirável trajetória profissional, da cozinha industrial à arte de realizar sonhos. 

 
  

O livro está lindo e os  filhos da banqueteira, a chef confeiteira Bianca Porteiro, e o cozinheiro Diogo Porteiro, também participam da publicação. 

    

A simpatia de Claudia e sua filha Bianca é realmente dom de família!!! Ambas um amor de pessoa. 
Parabéns pelo sucesso e pela belíssima noite de autógrafos!!! 
Beijocas estaladas, 
Nívea 😘💋 

  

 Já falei aqui uma vez para vocês que eu adoro os ingredientes bem picadinhos mas não sou muito habilidosa com facas 😂😂😂. Esse cortador de alhos veio para facilitar minhas peripécias na cozinha!!! É pequeno e fácil de usar. 
  

Só girar que o alho sai picadinho em lâminas com milímetros de espessura. Agora tenho lâminas de alho sempre do mesmo tamanho!!! 
  

Eu comprei pela internet com a loja Objettos e super indico!!! Entregaram rápido, os produtos vieram impecáveis, as peças são lindas e o preço ótimo! 
Beijocas estaladas, 
Nívea 😘💋 

Molho pesto. 

✔️ 1 maço de manjericão.

✔️ 120 gramas de castanhas. (Usei 40 gramas de pinolis, 40 gramas de castanha de caju e 40 gramas de castanha do Pará.).

✔️ 1 dente de alho grande.

✔️ 100 a 120 ml de azeite.

✔️ Pitada de sal rosa.

 
Eu fiz em 8 segundos na Thermomix na velocidade 8,5. Mas dá para bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer.
Bom apetite,
Beijocas estaladas,
Nívea 😘💋

Hoje foi o lançamento do livro Cozinha Prática  da Rita Lobo na Livraria Saraiva do Iguatemi Campinas.

 

Rita é ainda mais bela pessoalmente  e seu charme e simpatia nos deixam encantados!!!

Aproveitei nosso encontro e além da tradicional selfie, falei sobre o blog para ela!!!

Neste novo livro, Rita Lobo apresenta 60 receitas e todas as dicas, técnicas culinárias e truques de economia doméstica da temporada de básicos do programa Cozinha Prática, do GNT.

O livro é também uma parceria entre a Editora Panelinha e a Editora Senac São Paulo.

O livro atende a todos!!! Até quem não sabe cozinhar irá se apaixonar pela publicação!!!!

Beijocas estaladas,

Nívea 😘💋

  

O bairro Cambuí em Campinas ganhou uma casa nova!!!! 

  

Luiz Freitas lançou um  primoroso espaço no Cambuí com equipe de renome.  Luiz que nesta tarde junto com sua equipe recebeu carinhosamente seus convidados com um evento onde nos sentimos em casa. O intuito do salão é exatamente esse: que você faça parte de um clube!!! Seja sócio, seja proprietário também!!! Bem vindo ao Clube diz Luiz a todos que chegam!!! Em um bate papo hoje bem descontraído no evento Luiz  contou que nasceu dentro de um salão. Que quando criança ajudava sua família lavar os cabelos no salão e que ele continua fazendo isso até hoje. 

O Buffet ficou por conta da Cristina Wiik da Vanilla Cuisine e contou com opções fit como cookie de cenoura com uva passa e aveia, muffin de banana, brownie de alfarroba, quiche de shimeji, muffin sabor pizza, pão de mandioquinha e carpaccio de abobrinha. 

Tudo impecável!!! 

  

Beauty Base, ou Base da Beleza, veio para inovar os padrões de salão de cabeleireiros na região de Campinas. O proprietário Luiz se uneu a profissionais renomados como Alexandre Palma, Anne Carolina, Henrique Eizono e Rodrigo Moia para uma meta em comum: oferecer aos clientes experiências surpreendentes e personalizadas num ambiente amplo, atual e envolvente. 

  

Fui surpreendida com uma maravilhosa hidratação da Wella feita em meus cabelos pelo próprio Luiz!!!  

  

Fizemos a bio renovação  capilar, que promove o trabalho de proteção da queratina a base de substância naturais. Essas substâncias naturais são extraídas da sumaúma (árvore da Amazônia.) 

  

A casa está maravilhosa com uma energia incrível!!! Com vários espaços lindíssimos como suíte para noivas, barbearia, estúdio fotográfico, spa entre outras novidades que ainda virão em breve!!! 

  

Sem dúvidas o objetivo de Luiz e sua equipe foi atingido!!! O de atuar para que os clientes, sintam-se em um ambiente familiar e amigo. Um ‘Clube’ acolhedor que tem como essência zelar pelo bem-estar e satisfação dos envolvidos, não simplesmente vender serviços. 

  

Parabéns a toda equipe!!! Eu adorei e voltarei mais vezes com certeza!!! 

  

O Beauty Base fica na rua Emilio Ribas, 1120 no Cambuí. Telefone 3252.2556. 

Vale muito a pena conhecer!!!!! 

  

Beijocas estaladas, 

Nívea 😘💋 

Panetone proteico (sem conservantes, sem glúten, sem açúcar e sem lactose). 

✔️ 1 xícara (120 gramas) de farinha de amêndoas.

✔️ 2 xícaras (250 gramas) de farinha de sorgo.

✔️ 80 gramas de fécula de batata.  (Mas a próxima vez que eu fizer eu vou testar sem a fécula para ver como fica!!!)

✔️ 1 xícara (85 gramas) de Clean Whey (whey neutro).

✔️ 20 gramas de fermento biológico seco instantâneo.

✔️ 3 ovos grandes

✔️ 150 gramas de SweetliftCook (adoçante culinario).

✔️ 2 colheres (60 gramas) de Ghee.

✔️ 250 ml de suco de laranja.

✔️ 2 colheres (chá) essência de panetone. (Opcional).

✔️ 1 colher (chá) extrato de baunilha.

✔️ 1 colher (chá) essência de laranja.

✔️ 1 colher (15 gramas) de raspas de laranja.
✔️ 1 xícara (120 gramas) de frutas secas ou cristalizadas.

✔️ 1 xícara (120 gramas de uvas passa).

✔️ 1/2 xícara (50 gramas de nozes picadas).

✔️ 1 xícara (70 gramas) de lâminas de amêndoas.

✔️ 1/2 xícara (50 gramas) de castanhas do Pará picadas.
Em uma tigela deixei separado as farinhas (inclusive o fermento). Sendo assim um mix de farinhas para o nosso panetone.)

No copo da Thermomix ou no liquidificador colocar: os ovos, o adoçante, ghee, suco de laranja e as essências. Programei 30 segundos na velocidade 6.

Quem for fazer na Thermomix pode misturar as farinhas (nosso “mix” de farinhas que já está separado na tigela) no copo mesmo. (Programei 1 minuto na velocidade 3 e fui colocando o mix das farinhas da tigela e depois mais um minuto na velocidade 4.).
Quem for fazer no liquidificador vai acrescentando a mistura do liquidificador  na tigela contendo o mix de farinhas.

Por último acrescentei as frutas cristalizadas, uvas passas, as castanhas, as nozes, as raspas da laranja.

Programei 1 minuto e 30 segundos  -inversa- velocidade 3.

Colocar nas formas próprias para panetone, deixar descansar 50 minutos.

Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

Depois de assado eu usei calda de caramelo, frutas cristalizadas, lâminas de amêndoas e castanhas de caju trituradas para decorar.

Fica um panetone mais “sequinho”. Mas o sabor é ótimo!!! Mata a vontade de comer panetone sem “matar” a dieta.  Sem contar o fato de ser caseiro, sem conservantes!! Muito mais saúde né?

Beijocas estaladas,

Bom apetite,

Nívea 😘 💋