Panqueca de Espinafre (Sem glúten e sem lactose).

  

Receitinha ótima para café da manhã, almoço, lanche da tarde ou até mesmo jantar. Pode ser também usada como pré ou pós treino!;) 
  

🍃💚🍃 Panqueca de Espinafre 💚
✔️ 3 claras

✔️ 1 gema

✔️ 15 folhas de espinafre

✔️ 1 colher de sopa de farinha de sorgo

✔️ 1 colher de sopa de farinha de linhaça. (Mas pode usar qualquer outro tipo de farinha que seja integral, por exemplo: 2 colheres de sopa de farinha de berinjela!!! Fica ótimo também!!!)

✔️ 2 colheres de sopa de leite de arroz.

✔️ 1 colher de chá de fermento em pó. 
Recheio:
Recheio a gosto. Eu usei frango desfiado e refogadinho com temperos e espinafre. A super dica é adicionar 4 colheres de sopa de leite de coco ou o leite RisoVita ((arroz +coco) – eu só tenho usado esse!!!)

Preparo: 
Bater todos os ingredientes da massa da panqueca no liquidificador ou mixer e fazer na frigideira, dividindo a massa em porções. Adicionar o recheio às panquecas, enrolar e aquecer antes de servir. 

  
Para o molho eu usei 1 quilo de tomates orgânicos cortados em cubos grandes, 1 colher sopa de melaço de cana (uso da Monama), 1 colher sopa de azeite, sálvia, manjericão, cheiro verde, cebola, alho e uma pitada de sal marinho. 
Ficou DI-VI-NO!!! 
Beijocas estaladas, 
Bom apetite,
Nívea 😘💋 

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