Manjar de leite de coco. 

✔️ 500 ml de leite de coco.
✔️ 50 gramas de coco ralado (usei fresco).
✔️ 130 gramas de damasco turco picados.
✔️ 5 colheres de sopa (100 gramas) de Xylitol.
✔️ 70 a 80 gramas de macadamias picadas.
✔️ 10 gramas de Ziam (opcional – eu uso para baixar índice glicêmico).
✔️ 1 envelope de agar agar (5 gramas).

Eu fiz na Thermomix mas todas as minhas receitas também podem ser feitas normalmente no liquidificador (mas com a Thermomix eu não preciso sujar mais nada!!! Uso só ela!!).

Deixei no copo a 80 graus na velocidade 2.5 inversa. (Ou leve ao fogo brando mexendo com uma colher até dar uma leve cozida.) por dez minutos.

Dissolver o agar agar conforme instrução da embalagem e adicionar na mistura do manjar e levar à geladeira.

Calda: 

20 gramas de arroz cru – triturar e fazer um leite – coloquei na Thermomix 30 segundos velocidade 10.

Adicionei 1 copo (250 ml) de água e deixei cozinhar na velocidade 3,5 a 100 graus para engrossar por 10 minutos.

Adicionei mais um copo de água (250 ml) e misturei por 10 segundos na velocidade 10.

Coloquei 18 damascos (150 gramas), bati por 10 segundos na velocidade 5 com 2 colheres (35 gramas) de SweetliftCook e cozinhei por 15 minutos a 90 graus na velocidade 2,5.

Ficou delicioso!!!

Beijocas estaladas,

Tenham todos um santo e feliz Natal!!! Que a luz divina do menino Jesus esteja sempre presente em seus corações. Um santo e Feliz Natal. Que 2016 venha cheio de bênçãos. Boas Festas!!!

Nívea 😘💋