Sopa de quinua com lentilha (serve 4 pessoas)

2 colheres sopa de azeite extra virgem

1 cebola grande cortada

2 dentes de alho picado

2 talos de salsão cortados

1 cenoura grande picada

cubinhos de peito de frango (opcional)

2 litros de caldo de sua preferencia

150ml de vinho branco

1 xícara de lentilha cozida

1 xícara de quinua já cozida com vinho branco

Modo de fazer

Refogue a cebola, o alho, o frango, salsão e a cenoura no óleo de coco ou óleo de abacate ou azeite. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios. Adicione lentilha e deixe encorpar. Coloque sal e quinua cozida com vinho branco. Desligue e sirva.

É vital saber escolher bem os alimentos que iremos incluir em nossa alimentação e saber como tirar o melhor proveito deles para ficar com a saúde perfeita!

Nossa receita tem tudo a ver com isso, é uma deliciosa sopa de lentilha.

A lentilha é repleta de minerais e carboidratos complexos, que são convertidos em glicose pelo organismo, fornecendo uma fonte equilibrada de energia, força e resistência, além de muita proteína e pouca gordura. Ela também estimula a circulação sanguínea, mantendo os músculos oxigenados durante o exercício. Sendo uma ótima escolha para matar a fome sem pesar e provocar moleza. além de ser um alimento alcalino (mas isso será assunto para um próximo post).

Nutrientes: B1, acido fólico, cobre, ferro, manganês, molibdênio, fósforo, potássio, fibras e proteínas.

Beijocas estaladas,

Nívea e Mari