Caldo de legumes. 

  

Caldo de legumes.
✔️ 2 talos de alho poró (200 gramas) cortados em pedaços. 

✔️ 2 pimentas cambuci.

✔️ 1 cenoura pequena (120 gramas) cortada em pedaços. 

✔️ 1 abobrinha média (350 gramas) cortada em pedaços. 

✔️ 1 cebola (aproximadamente 100 gramas) cortada em 4.

✔️ 1 tomate (aproximadamente 150 gramas cortado em pedaços.

✔️ 4 dentes grandes de alho.

✔️ 50 gramas de cogumelos. 

✔️ Manjericão, tomilho, alecrim (usar só as folhas!!!). 

✔️ Cheiro verde

✔️ 30 gramas de vinho branco ou conhaque.

✔️ 1 colher de sopa de azeite. 

✔️ Sal a gosto (usei sal rosa, mas pode usar sal marinho ou sal grosso!!!). 
  

Fiz na Thermomix (mas dá para fazer no mixer também!!! Eu faço na Thermomix Pq ela facilita a vida que qualquer um!!! Não sujo mais nada!!! Faço tudo nela!!! Ela já pica e cozinha!!! No mixer vocês terão que ter mais paciência (e também sujar mais coisas não tem jeito!!!)). 
Coloquei no copo da Thermomix o alho poró, a cenoura, a cebola, o tomate, a abobrinha, a pimenta cambuci, os alhos, os cogumelos, as ervas aromáticas, a salsa e piquei por 15 segundos na velocidade 7. 
Adicionei o sal, o conhaque (ou vinho branco), o azeite e programei 37 minutos/Varoma/velocidade 2. Quem não tem Thermomix pode cozinhar no fogo baixo sempre mexendo até dar o ponto de “caldo” (ele é bem grosso!!!!) de legumes. Fica bem espesso!!! Vale a pena!!! É maravilhoso!! 

  

Uso esse caldo (na verdade fica uma “pasta” – como se fosse um “patê”) para tudo!!! Para cozinhar arroz, quinua, para base de sopas, feijão, enfim para tudo!!! Só misturar na água e pronto!! Todas as minhas comidinhas cheias de sabor!!! Deixo na geladeira em um pote de vidro e no congelador em forminhas de gelo. Uso muito portanto tenho sempre!!! Nada de comprar caldos prontos cheios de química!! 
  

Fica sensacional!!!!

  

Beijocas estaladas, 

Nívea 😘💋 

2 comentários sobre “Caldo de legumes. 

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